हमारे दैनिक भोजन में कीटनाशक के अवशेष
हम सभी इस बात को सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार को देखना चाहते हैं कि हम पर्याप्त फल और सब्जियों का सेवन कर रहे हैं, लेकिन क्या अगर इन "स्वस्थ" खाद्य पदार्थ हमें अच्छे से अधिक नुकसान कर रहे हैं?
अब लोग इस बात को स्वीकार करने लगे हैं कि हमारे दैनिक भोजन में कीटनाशक के अवशेषों का स्तर शरीर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है । हर जगह खेतों पर दिन-प्रतिदिन कीटनाशक के विभिन्न प्रकार होते हैं, जिनमें शामिल हैं
- कीटनाशी -ये नियंत्रण कीट और यह सुनिश्चित करते हैं कि वे पौधों पर दूर नहीं खाते।
- रोन्डेन्सिड्स -जैसा कि कीटनाशकों के समान है लेकिन वे कृंतकों को नियंत्रित करने के लिए कर रहे हैं
- हर्बिनाइड्स -सप्ताह की फसल को गला घोंटने से रोकने के लिए इनका उपयोग किया जाता है
- कीजिनाइड्स -ये mपुरानी और कवक का मुकाबला करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है
- Antiicrobials -इन बैक्टीरिया को नियंत्रित करने के लिए इस्तेमाल किया जाता
इसके स्वास्थ्य निहितार्थ कई और विविध हैं, यह निर्भर करता है कि कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, कुछ जोखिम इस प्रकार हैं.
- कम जन्म वजन और जन्म दोष
- बाल विकास
- स्नायु संबंधी समस्याएँ
- हार्मोन फलन
- कैंसर
बच्चों के शेष बचे रहने की संभावना अधिक होती है । पीड़कनाशी वयस्कों की तुलना में उनके भोजन में, क्योंकि उनके शरीर अभी भी विकसित हो रहे हैं, और कुछ भी जो विकास पर प्रभाव पड़ता है, बाद में मुद्दों को नीचे ले सकता है ।
तो मैं इसके बारे में क्या कर सकते हैं?
फलों और सब्जियों की अतिरिक्त धुलाई और पेलिंग से कोई मदद नहीं मिलेगी.संपे फल और सब्जियों को कसकर बांधने के लिए डिजाइन किए गए हैं ताकि वर्षा उन्हें न धोएं, इसलिए आप उन्हें या तो धो भी नहीं सकते.
पीलिंग प्रदर्शन को कम कर सकते हैं, लेकिन फिर आप मूल्यवान पोषक तत्वों में से अधिकांश खो देते हैं. आपको यह भी जानकारी होनी चाहिए कि न केवल ताजे फल प्रभावित होते हैं बल्कि डिब्बाबंद या जमे हुए खाद्य पदार्थ भी प्रभावित होते हैं । आपको यह याद रखना चाहिए कि जो कुछ कीट और अन्य जीवित प्राणियों को मारता है, वह आपके लिए अच्छा नहीं होगा ।
सबसे अच्छा विकल्प है किसी भी फल और सब्जियों को खाने से बचने के लिए जिसे जैविक नहीं कहा जाता है. जैविक खाद्य का उपचार रसायनों के साथ नहीं किया जाता और इसलिए जब आप उन्हें खाते हैं तो कोई अवशिष्ट रसायन फल या सब्जियों पर नहीं छोड़ा जाएगा । स्वतंत्र संगठनों द्वारा किए गए कई अध्ययनों से पता चला है कि जैविक भोजन में मौजूद पोषक तत्वों के स्तर उनके रासायनिक व्यवहार विकल्पों से कहीं बेहतर हैं। कार्बनिक उत्पाद लोहे, कैल्शियम, मैग्नीशियम, क्रोमियम, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स में अधिक होता है।
हालांकि, अगर आप के पास जैविक उत्पाद खोजने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, वहाँ कुछ खाद्य पदार्थ है कि दूसरों की तुलना में नुकसान के लिए कम संभावना हैं. इनमें शामिल हैं:
- आम
- अनन्नास
- गोभी
- न्यूज़ीलैंडी
- प्याज
- मीठा मटर
हालांकि ये खाद्य पदार्थ बेहतर हैं, वे अभी भी पी से पूरी तरह से मुक्त नहीं हैंसंपे अवशिष्ट है, इसलिए यह हमेशा बेहतर है कि अपने शरीर पर इन कीटनाशकों के प्रभाव का जोखिम करने के लिए, की तुलना में जैविक भोजन का पता लगाने के लिए बेहतर है. यदि आप वास्तव में अपने पास जैविक खाद्य भंडार खोजने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो आप अपने खुद के फल और सब्जियों को बढ़ाने की कोशिश क्यों नहीं कर रहे हैं. आप अपने फल और सब्जियों को उगाने में महान गौरव नहीं जुटा पाएँगे, आपको पता होगा कि वे कहां से आते हैं.
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