गाजर की अच्छी कृषि पद्धतियाँ: महत्वपूर्ण आवश्यकताएँ
गाजर अन्य फसलों की तरह भारतीय लोगों द्वारा खाई जाने वाली वानस्पतिक फसलों में से एक है। इसकी कोमल पत्तियाँ सब्जियों और जड़ों का उपयोग औषधियों के साथ-साथ उपभोग के लिए भी किया जाता है।
मिट्टी एवं जलवायु:
गाजर की जड़ के बेहतर विकास के लिए गाजर को गहरी, ढीली दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। भारी मिट्टी के साथ-साथ बहुत ढीली मिट्टी भी गाजर की खेती के लिए उपयुक्त नहीं होती है। अच्छी गुणवत्ता वाली जड़ों के साथ अधिक उपज प्राप्त करने के लिए, गाजर को 5.5 से 7 पीएच रेंज पसंद है। भूमि में पानी की अच्छी निकासी होना आवश्यक है। गाजर मुख्य रूप से ठंडे मौसम की फसल है लेकिन कुछ उन्नत किस्में कुछ हद तक उच्च तापमान को सहन कर सकती हैं।
गाजर की वृद्धि के लिए आवश्यक अधिकतम तापमान 16-24 डिग्री सेल्सियस है, हालांकि बीज 20-30 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर सबसे अच्छा अंकुरित होते हैं। तापमान का जड़ों के रंग विकास और गुणवत्ता पर बहुत महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, 15.5 से 21 डिग्री सेल्सियस के तापमान रेंज से जड़ों में सबसे अच्छा रंग विकास होता है। हालाँकि 15.5°C से नीचे और 21°C से ऊपर के तापमान पर कैरोटीन की मात्रा कम हो जाएगी जिससे जड़ों की गुणवत्ता प्रभावित होगी। पानी की अनियमित आपूर्ति के साथ बहुत अधिक तापमान जड़ों पर अवसाद का कारण बनता है जिससे जड़ों की सतह खुरदरी हो जाती है। 
भूमि चयन एवं तैयारी:
बुआई से पहले खेत को समतल कर लें और 2 से 3 गहरी जुताई करें. प्रत्येक जुताई के बाद गांठें तोड़ने के लिए गमले लगाएं। खेत तैयार करते समय गोबर की खाद अच्छी तरह मिला लें। मिट्टी को ढेलों, पत्थरों आदि को हटाकर 30 सेमी की गहराई तक बारीक जुताई करनी चाहिए।
आखिरी जुताई के समय उर्वरकों की अनुशंसित मात्रा मिलाएं, भूमि को समतल करें। बाद में, बुआई से पहले, 30 - 45 सेमी की दूरी पर मेड़ और नाली तैयार करें।
विशेष रूप से लंबे बरसात के दिनों में खराब जल निकासी वाले क्षेत्रों में, 1 मीटर की चौड़ाई, 15-20 सेमी की ऊंचाई और 10 मीटर की लंबाई या भूखंड के आकार के आधार पर सुविधाजनक लंबाई के साथ, बीज बोने के लिए ऊंचे बिस्तर भी तैयार किए जा सकते हैं। सिंचाई प्रदान करने के लिए क्यारियों के बीच 40 सेमी की चौड़ाई वाली नाली सुनिश्चित करें।
मिट्टी में पोषक तत्वों का आधारभूत अनुप्रयोग:
जैव उर्वरक और एफवाईएम/एकड़
फार्म यार्ड खाद (FYM) - 8 से 10 टन जैव उर्वरकों के साथ मजबूत - 5 किग्रा, ट्राइकोडर्मा -2 किग्रा, स्यूडोमोनास - 2 किग्रा। जैवउर्वरकों को एफवाईएम के साथ मिलाएं और इसे 5 दिनों तक रखें, फिर मुख्य क्षेत्र/मिट्टी में डालें। एफवाईएम लगाने के बाद इसे मिट्टी में ठीक से मिलाने के लिए रोटोवेट या कल्टीवेट करें।
टिप्पणी:
प्रति एकड़ गाजर के लिए आवश्यक आवश्यक पोषक तत्व।
नाइट्रोजन (एन) - 60 किग्रा, फॉस्फोरस (पी) - 50 किग्रा और पोटाश (के) - 65 किग्रा, द्वितीयक, सूक्ष्म पोषक तत्व और विकास प्रवर्तकों के साथ।
बीज बोने से पहले बेसल अनुप्रयोग के लिए उर्वरक।
बीज बोने का अंतर एवं बीज दर:
बीज दर उस किस्म या संकर के प्रकार पर निर्भर करती है जिसे किसान उगाने की योजना बना रहे हैं। प्रति एकड़ 1.5 से 2 किलोग्राम संकर गाजर के बीज और 3-4 किलोग्राम अन्य किस्मों के बीज की आवश्यकता होती है। पौधों के बीच की दूरी 5 - 8 सेमी हो सकती है।
बुआई से पहले बीजों को 12-24 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें, जिससे बीजों का अंकुरण बेहतर और जल्दी होता है, लेकिन किसानों को ऐसा करने का अभ्यास नहीं है।
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