संगठन और पर्यावरण - पूरी तरह से खेती
जैविक कृषि एक समग्र उत्पादन प्रबंधन प्रणाली है जो जैव-विविधता, जैविक चक्र और मिट्टी की जैविक गतिविधि सहित कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा और बढ़ाती है। यह जोर देता है, ऑफ-इनपुट इनपुट के उपयोग के लिए प्रबंधन प्रथाओं का उपयोग, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि क्षेत्रीय परिस्थितियों को स्थानीय रूप से अनुकूलित सिस्टम की आवश्यकता होती है।
जैविक खेती के तरीके कृषि के हजारों वर्षों के आधार पर पारंपरिक कृषि प्रथाओं के साथ वैज्ञानिक ज्ञान और आधुनिक तकनीक को जोड़ते हैं। पिछली फसलों द्वारा मिट्टी से लिए गए पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, हरी खाद और खाद जैसी तकनीकों का उपयोग करके जैविक खेती जैविक पदार्थों के प्राकृतिक विखंडन पर बहुत निर्भर करती है। जैविक खेती मिट्टी की उर्वरता को बेहतर बनाने के लिए कई तरह के तरीकों का उपयोग करती है, जिसमें फसल का घूमना, ढकना और मल्चिंग का प्रयोग शामिल है।
रासायनिक अकाल में एक विशेष कीटनाशक को जल्दी से मारने के लिए एक विशिष्ट कीटनाशक को लागू किया जा सकता है, लेकिन प्रतिरोधी कीटों, पौधों और अन्य जीवों के तेजी से प्राकृतिक चयन को बढ़ावा देता है, इसके लिए आवश्यक उपयोग या अधिक शक्तिशाली नियंत्रण उपायों की आवश्यकता होती है। इसके विपरीत, जैविक खेती एक दीर्घकालिक दृष्टिकोण लेते हुए कुछ कीट आबादी को सहन करने के लिए जाती है। जैविक खेती, जैविक कीट नियंत्रण में शिकारी लाभकारी कीटों और सूक्ष्मजीवों, फसल के चयन और फसल के रोटेशन को प्रोत्साहित करने जैसी तकनीकें शामिल हैं। इनमें से प्रत्येक तकनीक अन्य लाभ भी प्रदान करती है- मृदा संरक्षण, निषेचन, परागण, जल संरक्षण आदि।
ये लाभ कृषि स्वास्थ्य पर समग्र प्रभाव में पूरक और संचयी दोनों हैं। हालाँकि, जैविक खेती के विभिन्न प्रमुख लाभ हैं: -
- यह कम लागत पर उत्पादकता बढ़ाता है लोगों में गलत धारणा है कि जैविक खेती से उत्पादकता में नुकसान होता है। यह भी साबित होता है कि पैदावार में गिरावट की एक छोटी अवधि के बाद, जैविक खेती रासायनिक खेती की तुलना में अधिक उत्पादक है।
- पर्यावरण के अनुकूल रासायनिक खेती पर आधारित पारंपरिक कृषि तेजी से प्राकृतिक संसाधनों, विशेष रूप से ताजे पानी, मिट्टी, हवा और जीवाश्म ईंधन को कम कर रही है। रासायनिक खेती में बड़ी मात्रा में कीटनाशकों, उर्वरकों आदि का उपयोग भी होता है और उच्च मात्रा में सिंचाई, कृषि यंत्रों के लिए पेट्रोकेमिकल्स का भारी उपयोग और लंबी दूरी के परिवहन आदि के माध्यम से पानी की बर्बादी भी होती है, लेकिन जैविक खेती इन सभी को रोकती है।
- यह खाद्य संदूषण को कम करता है और खाद्य गुणवत्ता में वृद्धि करता है रासायनिक उर्वरक पर आधारित पारंपरिक कृषि पद्धतियां अनुपस्थिति प्रमाणन में भोजन के अधिक से अधिक संदूषण का कारण बनती हैं और अस्वास्थ्यकर हैंडलिंग के मद्देनजर।
कीटों और बीमारियों को कम करने के लिए इंटरक्रॉपिंग
पारंपरिक रूप से उगाए गए भोजन की तुलना में जैविक भोजन का स्वाद बेहतर होता है। प्रमाणित जैविक भोजन में आनुवंशिक रूप से इंजीनियर जीव नहीं होते हैं। जैविक भोजन विकिरण से नहीं गुजरता। आधुनिक खेती किसी भी अन्य उद्योग की तुलना में अधिक पेट्रोलियम का उपयोग करती है। सिंथेटिक उर्वरकों के उत्पादन के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। फसलों की कटाई और कटाई जैविक खेती अभी भी श्रम गहन प्रथाओं जैसे कि हाथ की निराई, हरी खाद और रसायनों के बजाय फसलों को कवर करने पर आधारित है।
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